ai-chore(config): 调整流程配置及改进测试代码

- 将 FLOW_USE_CUSTOM_PROCESS 从 true 改为 false，禁用自定义流程
- 在 BlockTest 测试用例中改用 setBlockMode 方法设置阻断模式
- 设置统一的错误处理，将错误转为异常抛出
- 重命名 BlockTest 测试文件路径，优化测试组织结构
- 更新 IDE php include paths，调整依赖包引用顺序
- 删除无用的 tests/flow/Test.php 测试文件
- 微调 start.php、webman、windows.php 配置或代码模块

app/flow/context/bean/EndoscopeInfo.php

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+<?php
+
+namespace app\flow\context\bean;
+
+/**
+ * 内镜信息值对象
+ * 封装内镜的基础信息，不可变对象
+ */
+readonly class EndoscopeInfo
+{
+    public function __construct(
+        /** 内镜ID */
+        public string $id = '',
+        /** 内镜名称 */
+        public string $name = '',
+        /** 内镜RFID卡号 */
+        public string $cardNo = '',
+        /** 内镜类型（胃镜/肠镜等） */
+        public string $type = '',
+    ) {}
+
+    /**
+     * 创建空的内镜信息
+     */
+    public static function empty(): self
+    {
+        return new self();
+    }
+
+    /**
+     * 判断内镜信息是否为空
+     */
+    public function isEmpty(): bool
+    {
+        return empty($this->id);
+    }
+
+    /**
+     * 判断内镜信息是否有效
+     */
+    public function isValid(): bool
+    {
+        return !empty($this->id) && !empty($this->cardNo);
+    }
+
+    /**
+     * 转换为数组
+     */
+    public function toArray(): array
+    {
+        return [
+            'id' => $this->id,
+            'name' => $this->name,
+            'cardNo' => $this->cardNo,
+            'type' => $this->type,
+        ];
+    }
+}